Поэтому на кой мне чугунная кастрюля — непонятно.
Как вы можете догадаться, она у меня есть, и вот уже купив (в METRO за четыре косаря рублей, если что), я теперь читаю про преимущества.
Ну по идее тушение в ней должно быть лучше. Хотя с тушением у меня проблемы обычно из-за того, что я сначала нагреваю сотейник до дыма, а потом вспоминаю, что сегодня не китайская кухня.
Но надо попробовать, я со сковородками тоже не понимала в чем может быть разница, пока не купила блинную.
PS
Зажарки я не делаю, потому что мне не нравится вкус жареного лука в супе, кроме того я не понимаю зачем нужно больше жира, если можно меньше. Иногда запекаю овощи с костями, когда настроение выпендриваться.
Но в целом супы я просто варю. Типа кладу еду в кастрюлю с водой, ставлю на огонь и жду. Получается еда. Магия.