Шоколад на мой взгляд — очень муторная в работе вещь. Чуть что не так сделаешь, как он необратимо потерял свою структуру.

Этап сжигания шоколада я прошла еще в школьные годы, научившись топить и на водяной бане, и в микроволновой печи.

Но сегодня шоколад почему-то менял текстуру градусах на тридцати на прям пластилиновую.

Первую партию я выкинула.

Вторую оставила. Не знаю может съесть. Так то хороший шоколад на вкус.

С третьей села и в ярости полепила. Лепилось похуже чем из обычного пластилина: податливо, но трещины как на глине.

Четвертую я побоялась перегреть и намазала ну как только она стала мазаться.

Технически на вкус это как клубника в шоколаде конечно, но как же я не могу в это вот всё…

И да, похоже, проблема в том, что я вместо капли молока, которая облегчает плавление, добавила сгущенки и она похоже сработала как глюкозный сироп, который меняет шоколаду решетку на пластилиновую.

Надо найти мой термометр и топить в следующий раз без ничего на водяной бане.