Это про первую картинку: цельнозерновые пенне с сардинами и помидорами. Калорийность во многом обусловлена тем, что свежих сардин у меня нет, только в масле, которого грамм 15 на порцию в итоге выходит.
Дело в том, что одна из распространенных проблем в питании человека — дисбаланс омега-3 и омега-6 кислот. Типа омега-3 к омега-6 в идеале должно быть 1к1~1к4, а доходит до 1к20. А любые дисбалансы с жирами это «риски атеросклероза» и далее по списку.
Причем как бы омега-3 это не одна кислота, а три, цитируя википедию:
Наиболее важными омега-3-полиненасыщенными жирными кислотами являются альфа-линоленовая кислота (АЛК), эйкозапентаеновая кислота (ЭПК) и докозагексаеновая кислота (ДГК). Организм человека не способен синтезировать эти жирные кислоты
И вот АЛК содержится во многих наземных растениях — грецкие орехи, льняное масло, семена чиа. А ЭПК и ДГК только в водорослях. Причем не в морской капусте, а в микроводорослях, поэтому доступны они нам либо из водорослевого масла (бад), либо из рыбьего жира.
Поэтому дважды в неделю надо есть жирную рыбку, причем сардинки и скумбрия полезнее лосося.
Ну или пить рыбий жир.
Но с бадами вечно проблема, что они не очень то вообще проверяются, так что какие-то омега-3 добавки могут например быть льняным маслом, которое содержит только одну кислоту из трех нужных.
Поэтому я пробую рецепты с сардинами, этот (обжарить с чесноком сардины, добавить помидоры и томатную пасту, потом макароны и дотушить пару минут) ну такой. Из банки их съесть вкуснее. Кедровые орешки тоже интереснее потратить можно. Также неясно не снижает ли пользу подсолнечное масло XD
На картинке два — мой ответ рилзам о том, надо ли сырники формировать обкатыванием в вырубке или достаточно руками скатать шарик и чуть приплюснуть при жарке.