В январе—июне 2026 года продажи мяса индейки в РФ в натуральном выражении выросли на 17% по сравнению с тем же периодом прошлого года и достигли 42 тыс. тонн. В денежном выражении объем рынка увеличился на 22%, до 27 млрд рублей. Индейка стала единственной мясной категорией на отечественном рынке с двузначным темпом роста. Для сравнения, продажи филе курятины в натуральном выражении прибавили не более 5,2%, до 325,3 тыс. тонн. А реализация стейков из говядины и свинины даже сократилась на 7,5% (до 6,7 тыс. т), и на 24,2% (до 11,2 тыс. т) соответственно.
 
По данным «Платформы ОФД», спрос на индейку продолжил расти и в начале осени. С 1 по 10 сентября продажи этой мясной категории выросли на 9% г/г. Рост спроса на мясо индейки частично обусловлен перетоком потребительского спроса из других мясных категорий, прежде всего говядины. Птица стала доступной по цене и удобной альтернативой, постепенно входит в регулярную продуктовую корзину. Кроме того, индейка соответствует глобальному тренду на здоровое питание, поскольку относится к видам мяса с относительно низким содержанием жира.
 
Все говорит о том, что спрос на индейку будет расти и в дальнейшем. Сейчас ее потребление в России составляет около 3 кг на человека в год - меньше, чем в ряде европейских стран и США, где показатель достигает 4–6 кг. Дополнительным импульсом роста может стать реализация новых проектов по выращиванию индейки и развитие переработки. Это также способно стимулировать спрос на готовую продукцию. Интерес покупателей может заметно вырасти ближе к декабрю, поскольку индейка становится сезонным продуктом в период новогодних праздников.

@CottageOfCards