Случайно на паре придумал интересное определение плохой игры.

Плохая игра - это игра, в которой ожидаемый опыт отличается от получаемого.

Как мы знаем, геймдизайнер так или иначе проектирует получаемый опыт, поэтому уместно смотреть на игру через эту призму.
"Ожидаемый опыт" подразумевает как разработчика (игра играется не так, как он пытался сделать), так и игрока (игра играется не так, как он думал играть).
Так или иначе, речь об обмане ожиданий, а не об их превосходстве. Т.е. "я ждал другого, какой отстой", а не "о, я не ожидал, а так даже лучше".

- разработчик делал хоррор, а игроку не страшно.
- игрок собирался играть в шутер, а напоролся на стелс.
И тому подобные вещи.

Субъективно? Безусловно! Сама фраза "плохая игра" подразумевает субъективность. Чётких и измеримых критериев-то нет.