Нам понадобится:
1 пакет небольших кусочков свинины с косточкой
10-15 шампиньонов
3 средних картошки
Луковица
1 зубчик чеснока
4-5 соцветий брокколи
Соль/перец
1 ст л сливочного сыра
4 ст л сметаны
Подсолнечное масло

Способ приготовления:
Обжарьте свинину на сковородке, посолите, поперчите, затем добавьте нарезанные шампиньоны и продолжите жарить ещё пару минут, затем долейте 2 стакана воды, тушите под крышкой до мягкости грибов. В кастрюле обжариваем лук и чеснок до золотистости, затем переливаем туда содержимое сковородки, добавляем ещё 2-3 стакана воды и порезанную кубиками картошку. Варим до момента, когда картофель без усилий протыкается вилкой, вмешиваем сметану и сливочный сыр, через пару минут добавляем измельчённые брокколи, соль и перец по вкусу и варим ещё 5-6 минут. Снимаем с плиты, накрываем крышкой и полотенцем и даём супу 10 минут настояться.