😳Северные ягоды становятся деликатесом из-за ручного сбора и сложной логистики

В России банка варенья может обойтись в 5 тыс. рублей — и это не шутка. Дороже всего стоят северные ягоды: морошка, княженика, лесная земляника и варенье из шишек. Например, 280-граммовая банка морошки продаётся за 1,2 тыс. рублей, а килограмм — за 4–5 тыс. рублей. Такие ценники встречаются в фермерских лавках и сувенирных магазинах.

Причина — ручной сбор в труднодоступных регионах, зависимость от сезона и плохая транспортабельность. Подобные продукты чаще покупают как гастрономический сувенир. С вареньем из шишек история схожая: маленький объём производства и сложная заготовка сырья делают его редким деликатесом. «Пора вводить индекс шишек», — иронизируют в соцсетях.

Подписывайтесь на Контекст 360
Мы в MAX