Я же рассказала, как хотела про средиземноморскую кухню почитать, нашла электронную версию. Читаю. И вдруг:
Кошери
Традиционное обеденное блюдо любого египтянина — кошери, то есть рис с чечевицей и жареным луком. Это блюдо местного фастфуда и, как это частеньк здесь случается с фастфудом,
на удивление полезное, сытное и легкое одновременно.
— Да не «кошери», а «кушайри», — бурчу я.
Шелест. Шорох. Алюминиевые лоточки с кушайри, обильно политым острым томатным соусом. Петухи за окнами.
И вот я будто в Египте, пряном пыльном Каире, на окнах желтая пыль, словно нас посыпают шафрановой сахарной пудрой. Будто и не прошло больше десяти лет с тех пор.
Дикие собаки, дома без лифтов, всё в сепии. Изутюженная роскошь моллов, ослики на улицах, нагруженные диким чесноком или гуавой. Мутный сок из сахарного тростника, как бы березовый, только нет.
— Кушайри надо бы приготовить, — думаю, опуская на прохладную клавиатуру пальцы и прокручиваю страницу кулинарной книги.
Айюха. Айюха. Мафиш мушкиля.