ааа! приготовление еды своими руками — это еще и профилактика деменции!

вот, доктор пишет со ссылкой на результаты исследования японских ученых:

https://t.me/dnevnikdoctora/5963

если коротко, не заказывайте готовые блюда, а кулинарьте самостоятельно. суета у плиты хорошо сказывается на здоровье мозга.

а я как раз планировала пост о том, какие продукты улучшают когнитивные функции, и в перспективе — да — помогают предотвратить деменцию. и есть ли тут связь со временем приема пищи.

что уже установлено:

— из всех приемов пищи именно для мозга полезнее всего ужин.

— при этом сыр и другие молочные продукты, съеденные вечером, плохо сказываются на когнитивных функциях. то же самое насчет сладостей.

— а вот сыр в другое время суток — вполне ок, мозг одобряет.

— западный стиль питания (мало клетчатки, много сахара и животного белка) мозгу не особо симпатичен.

— но не торопитесь исключать из рациона мясо и молочку и переходить на растительные источники протеина. просто дополните животный белок клетчаткой — это овощи, бобовые, изделия из цельнозерновой муки.

— дозируйте порции. оптимальный объем белка в один прием пищи — размером с вашу ладонь (пальцы не учитываются, только сама ладонь). это, например, глазунья из одного яйца, или куриная котлета, или кусок лосося. отужинать желательно за 2-3 часа до сна.

в общем, все сложно.

на фото — реальный ни разу не зожный торт, несмотря на детали вроде овощей, бобовых и того самого сыра.