Главное правило в сочетании блюд с горькими настойками - умеренность. Настойка должна дополнять блюдо, а не перебивать его вкус.
«Мало-мальски уважающий себя человек, оперирует закусками горячими»
В случае с горькими настойками, именно сочетание с горячими мясными блюдами наиболее удачно.
🥩Свиные ребра, тушеное мясо, или сочный стейк станут подходящей гастрономической парой, создавая идеальный вкусовой баланс.
🌰Орехи: жареные, соленые орехи (грецкие, миндаль, кешью) - отличная закуска к горькой настойке со вкусом крафтового IPA.
• Не следует сочетать горькие настойки с цитрусовыми, так как кислотность фруктов в таком сочетании, дает резкое послевкусие.