🍺IPA (India Pale Ale) - стиль крафтового пива, «индийский светлый эль».
Сорт пива из светлого солода с характерной горчинкой из-за повышенной концентрации хмеля. 

🍺История IPA начинается в XVIII веке. Англичане искали способ доставить пиво без потери качества, так как обычное светлое пиво быстро портилось в трюмах кораблей из-за жары и длительного путешествия. 

С годами IPA превратился в целое направление с множеством видов:

▪️English IPA - классический, с умеренной горечью, хлебной основой и сухим послевкусием.

▪️American IPA - более хмелевой, с яркими цитрусовыми и хвойными нотами.

▪️New England IPA - мягкий на вкус, с минимальной горечью и ароматом тропических фруктов.

▪️Double IPA - усиленная версия с более высоким содержанием алкоголя и хмеля.

▪️Session IPA - облегченный вариант с пониженным содержанием алкоголя, но сохраненным ароматом.

Интересные факты:

🔻Первые экспортные напитки IPA были довольно крепкими. Содержание алкоголя доходило до 7–8%, что делало их устойчивыми к длительной транспортировке.

🔻IPA сыграло важную роль в развитии крафтового пивоварения (пивная революция в 1980-90-х гг).

🔻Сухое охмеление - распространенная технология при производстве IPA. Хмель добавляется на этапе брожения, не подвергаясь кипячению, благодаря этому усиливается аромат без излишней горечи.

🔻IPA ценится гурманами и сомелье.
В мире пива этот стиль считается одним из самых сложных по характеристикам вкуса и аромата.

🔻Некоторые сорта IPA имеют срок годности всего 2–3 месяца. Считается, что чем свежее напиток, тем ярче аромат.