Вы могли слышать, что 30 марта был Международный день за мир без отходов, в рамках которого особое внимание уделили именно пищевым отходам. В Новой Зеландии была проведена целая неделя борьбы с пищевыми отходами, в течение которой организация Love Food Hate Waste (прим. Любите еду, ненавидьте отходы) призвала жителей страны сократить объемы органических отходов в домашних хозяйствах.
🍔 Общенациональный челлендж «Leftover Legends Challenge» («Легенды остатков») предлагал новозеландцам съедать оставшуюся после ужина еду на следующий день в качестве обеда. Участники могли регистрировать свои «доработанные» блюда онлайн и получить шанс стать «Новозеландской легендой остатков». Победитель получил продуктовую корзину на целый год - спонсором выступила сеть Woolworths NZ.
Каждый год новозеландские домохозяйства отправляют на полигоны более 157 тыс тонн остатков еды - пищи, которая когда-то была вполне пригодна для употребления, но так и не попала обратно на тарелку. Хотя 96% новозеландцев утверждают, что всегда или иногда доедают приготовленное, данные Министерства по охране окружающей среды показывают, что именно нежелание есть оставшуюся еду является одной из главных причин образования пищевых отходов в семьях. 35% опрошенных назвали это основной причиной, а 52% - весомым сопутствующим фактором.
«Поедание остатков — одно из самых простых действий, которые домохозяйства могут предпринять, чтобы сократить количество пищевых отходов и сэкономить деньги. Если проявить фантазию с тем, что уже приготовлено, даже небольшие порции могут стать бесплатным обедом на следующий день и легкой победой для планеты», — заявила Софи Волланд, руководитель проектов Love Food Hate Waste.
«Большинство из нас не хочет выбрасывать еду намеренно. Мы просто забываем, что лежит в холодильнике, или готовим слишком много, заранее не подумав. Если бы каждый планировал доесть остатки на завтрашний обед или ужин, мы могли бы сэкономить тысячи тонн продовольствия и реально повлиять на наш климатический след».
🥐 Пищевые отходы в домашних хозяйствах обходятся новозеландцам примерно в 3 млрд новозеландских долларов в год (133,1 млрд рублей), при этом остатки еды входят в число наиболее часто выбрасываемых продуктов - наряду с фруктами, овощами и хлебом.
Пищевые и органические отходы составляют 9% выбросов биогенного метана в Новой Зеландии. За 20 лет этот газ оказывает в 84 раза более сильное парниковое воздействие, чем углекислый газ.
Челлендж «Leftover Legends Challenge» также поддержали компании по всей Новой Зеландии. От работодателей, поощряющих сотрудников приносить на работу обеды из остатков, до предприятий общепита, помогающих клиентам сокращать отходы, - экономия еды дома и вне его остается одним из самых доступных климатических мер.
🍟 Были ли вы удивлены, когда узнали, что людям не свойственно доедать уже приготовленный прием пищи?
#пищевыеотходы #НоваяЗеландия #органическиеотходы #метан #compostpro
Страница CompostPro Вконтакте