Цены растут, а растут ли отходы? 📈

Прогноз на 2026 год от американской организации ReFED, которая занимается проблемой пищевых отходов, показывает, что ситуация с пищевыми отходами может улучшиться в ближайшем будущем. Раньше при оценке внимание уделяли поведению потребителей, но сейчас на первый план вышла экономика.
Самый заметный фактор - рост цен на продукты. Из-за него люди стали бережливее.

Согласно ноябрьскому опросу 2025 года:
🔘 45% американцев стали чаще доедать уже приготовленную пищу;
🔘 40% - внимательнее следить за свежестью продуктов;
🔘 48% - изначально покупать меньше.

Привычка экономить, которая постепенно захватывает всё больше домохозяйств, в 2026 году приведёт к снижению объёмов выброшенной еды как в домах, так и в заведениях общепита. Для сектора переработки органики это означает изменение количества и состава поступающего сырья.

🗑️ Бизнес тоже меняет подход. Вместо разовых акций компании начинают встраивать сокращение отходов в ежедневную работу: меняют размер порций, улучшают хранение продуктов, находят применение остаткам. В результате отходов становится меньше прямо на кухне или на производстве, а те, что остаются, часто поступают на переработку в более однородном виде.

Поддержка на государственном уровне становится стабильнее. Продолжается работа над введением унифицированной и понятной маркировки сроков годности и расширением федеральных программ по борьбе с пищевыми потерями.

🤖 Искусственный интеллект постепенно находит своё место в этой области. Он помогает оптимизировать запасы, точнее отслеживать потери и эффективнее перераспределять излишки пищи. Главная ценность заключается в анализе данных, который позволяет понять, где и почему еда теряется.

На проблему пищевых отходов также обращают всё больше внимания инвесторы. Их интерес связан с тем, что сокращение потерь одновременно помогает бороться с изменением климата и решать проблему доступности пищи, а, соответственно, и голода.

#пищевыеотходы #органика #США #compostpro

CompostPro