Искусственный интеллект помогает сокращать пищевые отходы 🍳

Революцию в сфере общественного питания совершают технологии на базе искусственного интеллекта. Хорошим примером стало успешное внедрение платформы Metafoodx в Pomona College - одном из ведущих гуманитарных вузов США, расположенном в Калифорнии.

До этого колледж, известный своим курсом на устойчивое развитие, сталкивался с обычной проблемой - отсутствием чёткого понимания, сколько еды действительно нужно готовить. Устаревшие системы и электронные таблицы лишь усложняли работу персонала, приводя к постоянному перепроизводству.

Платформа Metafoodx автоматически анализирует пищевые отходы, ведёт журналы производства и помогает точно прогнозировать спрос. Это позволило добиться следующих результатов:
🟢 В первые недели перепроизводство на одной из станций раздачи сократилось на 40%.
🟢 После масштабирования системы на все столовые колледж добился снижения перепроизводства на 54%.

💰 Для кампуса, который обслуживает 1800 студентов, это стало значительным достижением. Успех затронул не только экологию, но и финансовую составляющую: внедрение технологии обеспечило колледжу окупаемость инвестиций (ROI) более 500%.

#ИИ #органика #пищевыеотходы #Калифорния #compostpro

CompostPro