Куда ни плюнь - везде попадешь в вечную дилемму игроделов “зачем писать сюжет, если диалоги никто не читает?”.

Читает. Когда для этого создают условия.
Просветления в этой теме я достигла благодаря Kentucky Route Zero:

Тексты хорошо видны (занимают значительную часть экрана)
Тексты разбиты на абзацы (хорошо помогает, когда текста много - каждое предложение с нового абзаца)
Маркировка жирным и курсивом в важных местах.
Цветовое кодирование.
В конце концов, делать тексты короткими и интересными.