Все лоты были зашифрованы, никаких пачек кофе, названий, только зерно.

Каппинг вел Виктор Денисов и даже открыл для меня пару новых моментов - например, что на профессиональных каппингах дегустация проводится в красном освещении - чтобы было невозможно оценить цвет/степень обжарки кофе и не составлять предвзятого впечатления заранее, до непосредственной пробы. Как-то вышло, что я этого не знала 🙃

Хочу сказать, что на столе не было невкусного кофе. Притом, что были как коммерческие, так и спешалти лоты, и даже экспериментальные инфьюзы.

В дальнейшем ребята планируют проводить еще каппинги и образовательные мероприятия на базе своей мастерской. Я точно постараюсь ходить. Хочется больше узнавать о классных продуктах в родном городе.

И поддерживать местных обжарщиков не только словом, но и делом.