Post #475007 4 Oct 11, 2026, 15:28 UTC 研究報告稱多種蔬果營養含量較上世紀60年代下降20%至50%[精選新聞] · [軟硬體技術] · [互動娛樂] · [商業產業] · [趣聞八卦] cnBeta.COM 研究报告称多种蔬果营养含量较上世纪60年代下降20%至50% 现代农业在过去几十年里显著提高了粮食产量,但一份最新研究报告指出,这种以提高产量为主要目标的农业发展模式,可能也带来了一个容易被忽视的问题:部分农作物的营养密度正在下降。研究人员发现,与上世纪60年代相比,小麦、苹果、胡萝卜和豌豆等部分农作物中的若干关键营养素含量可能减少了20%至50%。这意味着,如果相关估算成立,人们可能需要摄入更多食物,才能获得与过去相同数量的某些矿物质。