История кальяна начинается в Индии в 16 веке.
Один известный английский мемуарист по имени Уильям Хики после прибытия в 1775 году в индийский город Калькутта написал:
 
«Для меня приготовили самый лучший и роскошный кальян. Я попробовал его, но мне не понравилось. После нескольких попыток мне всё так же было неприятно, со всей серьёзностью я спросил, так ли это было необходимо мне становиться курильщиком, на что получил не менее серьёзный ответ: «Несомненно, если хочешь авторитетности, и не хочешь выпасть из моды и этого окружения. Здесь каждый курит кальян, и без него невозможно добиться успеха в делах».
Я часто слышал, как люди заявляли, что они лучше лишатся обеда, чем не покурят кальян».

А что выберете вы? Обед или кальян?