Что такое миксология?
Миксология – буквально, смешивание. Этот термин пришел в нашу индустрию от коллег из барной культуры, где харизматичные джентльмены или обаятельные леди за барной стойкой создавали и смешивали веками столь любимые многими коктейли.
Первое упоминание термина «миксология» присутствует в книге Джерри Томаса «Hоw to Mix Drinks» в 1803 году. Транслируя термин миксологии в нашу индустрию, можно сказать, что любое сочетание ароматики или безароматики в чаше является миксологией.
Да-да, и арбуз-дыня-мята тоже)

Миксология это инструмент для создания уникального аромата, поиск как удачных, так и неудачных сочетаний. Чистое вдохновение, самовыражение мастера, его уникальный стиль.

Чего же можно добиться с помощью миксологии?
Мы можем с уверенностью выделить следующие поинты:

1. Найти баланс ароматики, делая микс законченным и сбалансированным.
2. Готовить напитки, десерты, блюда, парфюм в кальяне – иначе, сложная миксология.
3. Искать, находить и сочетать в чаше гастро-пары (о них чуть ниже).
4. Использовать и радовать людей каскадными сочетаниями в формате кальян+напиток, кальян+блюдо.
5. Выстраивать ассоциации – используя воображение и психосоматику человека, создавать миксы на любые словосочетания, явления, образы и т.д.
6. Ну и, конечно же, создавать поистине уникальные кальяны, напитки, блюда.

Как и обещали выше, гастро-пара – сочетание вкуса и аромата двух компонентов, которые отлично работают друг с другом, создавая синергию. Наша жизнь буквально состоит из гастро пар, на которые мы просто не обращаем внимание: кофе+молоко, манго+маракуйя, клубника+сливки, арбуз+дыня и миллионы других.
Интересный факт: возможность сочетания и его качество можно буквально просчитать математически, с помощью определенных методов, в которые углубляться особо не будем, дабы не душить Вас тоннами информации)