🍗ИЗРАИЛЬСКИЙ СТАРТАП МЕНЯЕТ ГАСТРОНОМИЮ

🔵В Тель-Авиве выращивают культивированное куриное мясо из реальных клеток птицы. Без забоя, без антибиотиков и без птицефабрик.
Стартап SuperMeat был основан ещё в 2015 году, но сейчас технология достигает промышленного масштаба.

❓Как это работает?

1️⃣У курицы берут микроскопический образец клеток (абсолютно гуманно).
2️⃣Клетки помещают в биореактор, где они получают питательные вещества, растут и делятся.
3️⃣Всего 9 дней — и полноценное куриное мясо готово к приготовлению.

🔹Главные цифры и факты:

◾️Экологичность: На 47% меньше выбросов углерода по сравнению с традиционным птицеводством.
◾️Доступность: В условиях промышленного масштабирования стоимость производства снизилась до $26 за килограмм — уровень цен на премиальное куриное мясо в США и Европе.
◾️Инвестиции и гиганты: Проект уже поддержали крупный японский пищевой концерн Ajinomoto и швейцарский ритейлер Migros.

➡️SuperMeat получил официальный сертификат OU Kosher. Культивированное мясо признано кошерным! В иудейском религиозном праве это открывает уникальные возможности для сочетания продуктов.

🔸При лаборатории в Тель-Авиве работает ресторан The Chicken, где каждый может увидеть процесс приготовления и попробовать блюда. На слепом дегустационном тесте Мишель Ански (профессиональный дегустатор и судья MasterChef) не смогла отличить культивированную курятину от обычной — и отметила, что мясо из лаборатории показалось ей даже вкуснее!
Сейчас компания проходит регуляторное одобрение в Швейцарии и готовится к коммерческому запуску на европейском рынке.

✅ Климат & Будущее Человечества