Яблочный татен, сабле
Тарт появился в результате ошибки повара, но со временем стал символом французской гастрономии: минимум ингредиентов, точная техника и уважение к продукту.

В Claudia мы подаём его с рассыпчатым сабле, подчёркивая текстуру, и ванильным мороженым для баланса.