احتمالا به این مشکل برخوردید بعضی وقتا عکسو که میخونید تک کانالست! بعضی وقت ها int هستش! برخی مواقع uint8 و ...
این باعث میشه برای فرمت های مختلف با توابع مختلف که میخونید به دردسر بخورید.
تابع imread زیر خیلی میتونه کمکتون کنه:

import skimage
import imageio


def _to_rgb(img):
    w, h = img.shape
    ret = np.empty((w, h, 3), dtype=np.uint8)
    ret[:, :, 0] = ret[:, :, 1] = ret[:, :, 2] = img
    return ret

def imread(image_path):
content = imageio.imread(os.path.expanduser(image_path))
if content.ndim == 2:
_to_rgb(content)
content = skimage.img_as_ubyte(content)
return content