••
✔️پاسخ: گزینه (ج)

سیستئین با ساخت پیوندهای دی‌سولفید (S-S)، اتصالات عرضی کراتین را ایجاد می‌کند. کاهش نسبت سیستئین به گلایسین یعنی تعداد این پیوندها کم‌تر می‌شود، در نتیجه استحکام کاهش و انعطاف افزایش می‌یابد (گزینه‌های الف و د غلط). مارپیچ α هم لزوماً به β تبدیل نمی‌شود (ب غلط).

Join us @class_biochem