В Древнем Китае рис использовали как детектор лжи.

Подозреваемого заставляли набрать в рот горсть риса и выплюнуть его. Если рис был сухим, считалось, что у подозреваемого пересохло во рту, а значит он нервничает, ему есть что скрывать, и, скорее всего, он виновен.