Так-с рецепт плова по моей памяти, потом уточню у отца. Раскладка такая примерно, 1 кг мяса, 1 кг лука, 1 кг моркови, 200 грамм нута,(Нут не обязателен), 1 пачка риса. По специям с так вам не скажу всё по вкусу. Кориандр, Зира и куркума, ну ещё немного чёрного перца.

Для начала замочите рис, а так же можете замариновать лук если хотите.

Заливаем масло в казан, (можно использовать ещё курдюк барана, или смесь хлопкового и растительного масла при наличии и желании, у меня в наличии нет и денег на это тоже нет 💀).
Так вот хорошенько обжариваем мясо до корочки в масле и достаем после этого, туда мы закидываем лук, обжариваем потом туда же морковь. Возвращаем мясо в казан и заливаем немного воды, нам нужно всё это варить в течение часа-полтора.

После достаем мясо и нарезаем ломтиками. В наш бульон, я не знаю как это назвать. Закидываем специи и чеснок, после 5 минут, закидываем заранее замоченный рис. После 5 минут варки опять возвращаем мясо в казан. Варим до готовности ещё минут 10 и готово. Обычно плов кладут на большую огромную тарелку но у меня такой нет да и незачем, обычно это блюдо на большое количество людей, и оно вкусное только в самом начале, на следующий день уже не ощущается так вкусно