外卖大战一年后：平台利润回升，商家与骑手却额外承压

外卖大战一年后，平台销售费用接近回到战前、经营利润回升，但消费习惯留下了。今年 9 月美团、阿里日均单量合计近 1.4 亿单，比开战前高五成；去年 3 月大战前两家日均 9000 万单。
补贴停后成本转向商家：茶饮咖啡上市公司单店营收、利润普遍下滑；海底捞上半年营收增 16 亿元，10 亿来自外卖，净利仅增 940 万元。两平台骑手增加约五成，一二线城市单均收入降至 7-8.5 元。