Самая маленький японский гриль (мы назвали её бейби-робата) легко может прокормить и 20 человек, если всё подготовить заранее и играть на ней, как на гуслях, а это могут только настоящие самураи.
1. Красная норвежская креветка без маринада без соли и масла. соус 6-ти часовой даши из еёных же голов с каплей соли.
2. Чёрная треска масло соль шафран
3. Сравнение диких и фермерских голубей (немного лука, розового перца и кардамона , а надо было вместо него мяту и тархун, как прошлый раз, но травы ушли в пункт 6)
Мнения разделились.
4. Кобе филе A5 масло-чуть терияки, кунжут, ананаса чуть и 150-тиграммовый чёрный трюфель потом.
6. Халуми быстрый маринад в тёплом молоке с травами.
Это всё про вчера...