Теперь вам не подсунут мясо осла вместо говядины…

Минсельхоз Казахстана. Казахстанские учёные создали ПЦР-тест, который выявляет подмену мяса

Тест позволяет определить, какое мясо содержится в продукте. Он распознаёт ДНК 17 видов животных и птиц, включая диких животных и грызунов, и подходит для проверки как сырого мяса, так и колбасы, ветчины, полуфабрикатов и консервов.

Можно ли взять это хитрое оборудование с собой на базар/в ресторан? Можно, если осторожно: сама тест-система — это набор реактивов (специальные праймеры, реагенты для выделения ДНК), для работы с которыми нужно взять с собой лаборанта.

И еще для проведения анализа нужен прибор — ПЦР-амплификатор размером всего 220 × 480 × 320 мм и весом всего 10 кг.