Соус песто из мангодьда 📌 Мангольд – родственник обычной свёклы, известный высоким содержанием витаминов и микроэлементов. Его листья и черешки используют в супах, салатах и других блюдах, но соусы считаются нишевым продуктом и мало известны обычному потребителю. ♦️Рецепт соуса песто из листьев мангольда представили в гастрономическом кластере «ТИМФУД» Российского государственного аграрного университета – МСХА имени К.А. Тимирязева . Листья использовались вместо традиционного базилика 👨‍🎓Этот уникальный продукт был разработан студенткой Технологического института Анастасией Аникиной рамках её выпускной квалификационной работы. Мангольд известен высоким содержанием витаминов и микроэлементов, что делает его отличной основой для функциональных продуктов питания.! ХИМБЛОГ в VK