не хотите раскрывать свой imei оператору?

будьте готовы что apple вас достанет уведомлением о том что у вас включен режим полета.
оно будет появляться каждый раз когда вы будете открывать приложения которые будут стучаться в интернет, отключить это уведомление нету возможности (даже с supervised mode).

по imei человека отследить элементарно, ведь вы не меняете телефоны постоянно. пара-тройка точек где вы были, пересечение imei - и ваш телефон даже без симки становится надежным способом отслеживания вас.

чтобы получить серийный номер и imei заблокированного iphone:
выключите его
зажмите кнопку увеличения и уменьшения громкости
подключите к зарядке
откроется режим дигностики где будет видно эти идентификаторы.

к тому же раз AFU атаки есть, то явно можно достать imei со спец оборудованием даже без выключения.

в дарке точно была услуга для получения номеров телефонов через несколько геоточек и временные интервалы - называлась зонтик. стоила конечно недешево.