На прошлой неделе побывал в жюри финала «Школы шефа: Кухня нового времени» от Novikov School 👨🏻‍🍳

За этим проектом большая работа: около тысячи участников со всей России, онлайн-обучение, домашние задания, эксперименты и борьба за возможность попасть в финал. И в итоге — лучшие ребята встречаются в Москве, чтобы показать, на что способны

Вместе с коллегами мы оценивали работы 7 финалистов. И это, скажу я вам, совсем не простая задача! За каждым блюдом стоит не только техника, вкус и подача, но и часы работы, поиск идей, ошибки и попытки сделать лучше. А ещё — собственный взгляд на еду и желание развиваться

Поварское дело невозможно освоить раз и навсегда: сколько бы ты ни работал, всегда найдётся чему научиться, что попробовать и в чём пересмотреть собственный подход. И здорово видеть ребят, которые готовы выходить за привычные рамки и серьёзно вкладываться в своё развитие

Спасибо Novikov School за приглашение и возможность стать частью проекта, коллегам — за совместную работу в жюри, а участникам — за смелость, труд и желание расти

Ребята, продолжайте в том же духе! Не бойтесь ошибаться, задавать вопросы и искать свой стиль. В конце концов, именно так и становятся хорошими шефами) Поздравляю финалистов и победителей! И до встречи на кухне