Для приготовления картофельных панкейков с сыром вам понадобятся следующие ингредиенты:

- 500 г картофеля
- 100 г муки
- 1 яйцо
- 150 г тертого сыра (например, раклет, скаморца или моцарелла)
- Соль, чеснок (сухой) и перец по вкусу
- Растительное масло для жарки

1. Очистите картофель и отварите его до готовности. Затем тщательно разомните в пюре.
2. В глубокой миске соедините картофельное пюре, муку, яйцо, соль, чеснок и перец. Хорошо перемешайте до однородной массы.
3. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Мокрыми руками сформируйте лепёшку, в середину положите третий сыр и закройте тестом так, чтобы сыр остался внутри.
4. Жарьте с обеих сторон до золотистой корочки, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.

Подавайте горячими, украсив свежей зеленью или сметаной. Приятного аппетита!


P. S. : формировать лепёшки с сыров внутри было немного хлопотно, после я просто сыр смешала со всеми ингредиентами. Получилось не менее вкусно, но намного проще и быстрее 😉