Момент истины в создании игристого — дегоржаж

Как это работает?
— горлышко бутылки замораживается, осадок собирается в ледяную пробку, и под давлением она вылетает — вместе с осадком.
Далее — долив ликёра, укупорка — и всё: вино готово радовать!