#Китай. День 2.

На обед на этот раз нам предложили фирменное блюдо Пекина – разумеется, утку по-пекински.

Надо отметить, что процесс её подачи довольно удивительный. Утку приносят уже порезанную на кусочки – вы же берёте фирменную тонкую пшеничную лепешку, обмакиваете кусочки утки в соус, кладёте на лепешку и добавляете ингредиенты по вкусу, например, лук, огурец или... дыню. Причём выбор ингредиента влияет на итоговый вкус.

А кусочки кожи, которые остаются в конце нетронутыми, для еды посыпают сахаром. Я не стал пробовать кожу, но те, кто её доедал, отмечали, что так она действительно лучше идёт.