#лекция Хлеб на карте мира: вкус как след культуры
Лекторий «Закваска» к выставке «Хлеб»
15 октября 19:30

Где-то хлеб пекут плоским, где-то круглым, а где-то «кирпичиком». В Европе хлеб ставят в печь, в Азии готовят на пару или в тандыре, ковбои обходились сковородой, а многие коренные народы от Перу до Сибири пекли лепешки прямо на костре, на плоском камне.

На лекции Анна Кукулина расскажет, как климат, типичные злаки, общественное устройство, религия и культурные традиции влияли на то, каким становился хлеб в разных уголках планеты.

🥖 Регистрация