👋 Сегодня мы расскажем о нескольких популярных китайских десертах (甜点, tián diǎn):

▪ 糖葫芦 (táng húlu): Покрытые прозрачной хрустящей карамелью яркие фрукты и ягоды на палочке. Это частое лакомство на улицах Китая, популярное как среди туристов, так и среди местных.

▪ 汤圆 (tāngyuán): Нежные шарики из клейкой рисовой муки с начинкой из сладких бобов или ореховой пасты. Иногда туда также добавляют красные финики. Этот десерт, символизирующий семейное счастье, традиционно едят во время Праздника фонарей (元宵节, yuánxiāojié).

▪ 绿豆糕 (lǜdòugāo): Идеально подходящее для летней жары нежное и освежающее печенье из зеленого горошка. Его сладковато-терпкий вкус никого не оставит равнодушным.

▪ 龟苓膏 (guīlínggāo): Желеобразный десерт, который традиционно готовят с использованием порошка из панциря черепахи (в современных рецептах его часто заменяют растительными компонентами). Такой ингридиент придает десерту необычный вкус и, по поверьям, полезные свойства. Такое немного горькое лакомство очень популярно летом.

▪ 冰粉 (bīngfěn): Освежающее прозрачное желе из семян мексиканского дерева – идеальное летнее лакомство. Часто оно подается со свежими фруктами и сиропом.

Автор: Мария Матвеева
Редактор: Татьяна Шманевская

#кухня