Продажи черной икры в России выросли почти на 10%: «Количество покупок осетровой икры в России с 1 января по 15 июня выросло на 9% относительно прошлого года. Вдвое увеличился и размер банок, которые чаще всего покупают гурманы. Самая популярная — зернистая черная икра, в основном, осетра и стерляди. При этом в июне интерес к черной икре в регионах оказался не меньше, чем в Москве. Одно из объяснений такого спроса — цены на черную икру растут медленнее инфляции и зарплат, так что она стала более доступна. Кстати, и заменители осетровой набирают популярность — в первом полугодии 2024-го их брали на 14% чаще прошлого».