4 причини не купувати каву з мас-маркету.

1) Відсутність прозорості
У більшості випадків на пачках кави в супермаркеті єдиною інформацією про походження кави буде напис "100% арабіка". Рідше додають "з Центральної Америки". Ще рідше вкажуть країну походження зерна.
Якщо ми не можемо відстежити походження зерна, то не можемо бути впевнені, що це зерно не лежало 5 років на якомусь складі в Африці. Чи його збирали в негуманних антисанітарних умовах, чи навіть, що його не висрав (вибачте) якийсь мустанг з індонезійських плантацій - не відомо.

2) Вугілля зі смаком кави.
Під етикеткою "100% Арабіка" можуть ховатись сотні різних кавових врожаїв різних країн та років. Таку каву масові виробники часто обсмажують до стану "вугілля", де ми будемо відчувати тільки гіркий смак з ще більш гірким посмаком. Далі маркують це "Extra Strong Dark Roast", тобто "по-крепче" та продають.
Будь-яку каву можна обсмажити так, що смаку кави не залишається.
Хороша кава смакуватиме не тільки із великою кількістю молока та топінгами.

3) Ціна.
Всі знають бренди кави Nescafe, Lavazza, Illy, але не всі чули про наші українські MadHeads, ФунтКави тощо.
У випадку з мас маркетом переплачуємо за "бренд", але не за якість.
Це не та історія, де чим дорожче, тим якісніше.

4) Якість кави.
В Україні є близько 700 обсмажувальників кави. Зерно більшості яких ви можете зустріти на полицях ваших улюблених кав'ярень. Наші обсмажувальники беруть участь у світових чемпіонатах, займаючи там призові місця. Це люди які живуть кавою, які надають вам сотні смакових варіацій зерна та як його краще заварювати.

Надалі будемо знайомити вас з українськими ростерами, каву яких самі регулярно замовляємо.

#капучинатор_нотатки