Тыквенный суп-пюре

Ингредиенты (на 4 порции):
- Тыква — 700 г
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Овощной или куриный бульон — 800 мл
- Сливки 20% — 150 мл
- Сливочное масло — 30 г
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень или семечки — для подачи

Приготовление:
1. Лук и морковь нарезать, обжарить на сливочном масле до мягкости.
2. Добавить нарезанную кубиками тыкву и чеснок, немного потушить.
3. Влить бульон, довести до кипения и варить до мягкости овощей (15–20 минут).
4. Снять с огня и измельчить всё блендером до однородного пюре.
5. Вернуть на плиту, влить сливки, посолить и поперчить. Прогреть, не доводя до кипения.
6. Подавать горячим, украсив зеленью или семечками.

#рисунки #штильт