Wer eine Glasur möchte, verwendet dafür
200 g vegane Zartbitter-Schokolade ab 75% Kakaoanteil.
Übergießt die Datteln mit 100ml heißem Wasser und lasst diese für 10 min ziehen. Im Anschluß die Dattel pürieren oder im Mixer kleinhaken lassen. In der Zwischenzeit kann man alle trockenen Zutaten und Gewürze mischen. Nun könnt ihr alle anderen Zutaten untermengen und lasst es so lange mixen, bis es einen geschmeidigen Teig ergibt. Ist der Teig zu fest, so gebt etwas vegane Milch hinzu.
Legt ein Backblech mit Backpapier aus und gebt mit einem Esslöffel kleine Häufchen auf das Backpapier. Drückt die Häufchen flach, so dass eine schöne Pefferkuchenform entsteht.
Die Backzeit beträgt 175°C Ober/Unterhitze für 20 Minuten.
Nach dem Abkühlen könnt ihr auf den Pfefferkuchen eine Glasur oder eine schöne weihnachtliche Dekorationen nach eurem Geschmack entstehen lassen.
Guten Appetit 😋 in der Weihnachtsbäckerei 🎅🎄⛄
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