В Британии могут появиться бананы, которые почти не темнеют после очистки

Биотехнологическая компания Tropic с помощью редактирования генов создала бананы, мякоть которых сохраняет нормальный цвет на день-два дольше, а в холодильнике — ещё дольше. Сорт уже получил один из необходимых регуляторных статусов, но ему ещё предстоит проверка безопасности.

Разработчики рассчитывают использовать такие бананы в готовых фруктовых салатах и завтраках и сократить пищевые отходы. Только в Британии ежедневно выбрасывают около 1,4 млн съедобных бананов.

Наконец банану разрешили стареть достойно, а не за пятнадцать минут.

👍 «БайБайден» в МАХ