​​Среда пришла, неделя прошла. Пока я ебался со своими проблемами житейскими и не очень, совсем забыл, что есть люди, которые хотят послушать продолжение повествования о балканском жидком золоте 😆. Немного про культуру потребления. Когда я первый раз приехал в Сербию, лет 10 назад, для меня было абсолютным сюрпрайзмазафакас, что крепкие балканские ребята, да и девушки, вообще не против начинать свой день с ракии. И речь идет не о запое твоего соседа дяди Толика, а вполне себе нормальной традиции сербского завтрака. Кофе, ракия, сигареты. Причем, это будет подано так, что это исключительно полезно для здоровья, давление в норму приводит, бактерии убивает, ну и вообще как напиток православный может не лечить? Причем, люди спокойно едут по делам, садятся за руль, я для себя назвал это негласным правилом двух ракий, типо можно парочку, это для ДПС местного норм, вот больше уже сомнительно…(но окэй). Естественно, у каждого есть свой, отец, дед, дядя, кум, кто угодно, кто делает свою ракию, в основном возят из деревень. Понятное дело, что это классика жанра, когда тебе скажут, что покупная это хуйня, толи дело наша, домашняя. Причем стоит отметить, что у своих друзей (не из Белграда) за городом, ближе к деревне, пробовали разные сорта у разных людей, и везде свои фишки. В том числе, которые влияют и на то как быстро она сможет тебя забрать, ибо деревенская ракия, сами понимаете, не всегда известен процент крепости. Кстати про неочевидные моменты, особенно для наших соотечественников. Ракию пьют МАЛЕНЬКИМИ ГЛОТКАМИ, не торопясь, никаких шотов залпом, повторяю, Хьюстон, никак залпом. Если вам повезет, то наткнетесь на подачу из традиционных чоканчиков, мини бутылочки с длинным горлом. Специально вот для тех, кто хочет влить все сразу в себя. Знаю массу примеров, когда ребята с незнанки начинали пить ее как это принято у нас, а через полчаса уже были в алковалльгале. Заедать и запивать, чисто технически, не требуется, но из-за крепости не возбраняется. Подается всегда и ко всему. Напиток довольно уникальный, который работает отлично, как и аперитив, так и дижестив. Подготовить желудок для принятия 500гр плескавички, до, пожалуйста, помочь переварить все, после, тоже пойдет. Сразу ценный лайфхак, если знаете че хотите пить, говорите сразу оффику как только он проходит мимо, он принесет это почти сразу, а вот пока вы будете смотреть меню и ждать его след прихода (а это обычно занимает долге время почти в любом сербском рестике) вы не будете грустить с пустыми руками. Закрывая тему, упомяну еще одну традицию, связанную с ракией, это когда старшие родственники готовят (как правило домашнюю) ракию и откладывают ее, но не на новый год, а на какое-нибудь значимое событие. Даже не обязательно праздник. Например, чтобы сын пошел в университет на определенную специальность, кто то под проводы в армию, кто то когда дом новый купит. И она строго бережется именно для этого повода. Причем, как мне рассказал друг, батя знакомому делал ракию под проводы в армию за несколько лет до, а в армию он не пошел, ракия так и стоит, как я понимаю. Скоро много друзей приедет в Белград, будет Дерби, будет товарка Зенита. Пейте ракию, будьте счастливы, особо не пыжите и радуйтесь балканским гастрономическим традициям!