578,8 Да — пальмитоил трипептид-1
611,9 Да — пальмитоил трипептид-5
694,9 Да — пальмитоил трипептид-7
Найдите отличия в названиях с предыдущей группой пептидов. Это и есть объяснение.
🦜 Аминокислоты сами по себе водоплавающие, а через защитный слой кожи лучше проникают жирорастворимые вещества.
Чтобы такие крупные пептиды входили в кожу как к себе домой, к ним цепляют «ключ» из жирной кислоты. Здесь это как раз «пальмитоил».
Теперь конкретно про коллаген 💞
Это полипептид с парой сотен «но»:
💞Он состоит из трех полипептидных цепей.
💞Каждая из цепей содержит около 1000 аминокислот.
Даже если такой состав раздробить на пептиды — они все равно останутся полипептидами (больше 50), а не три- (3), окта- (8) или хотя бы дека- (10).