Лимонный кекс по рецепту от девочек из книжного
клуба Choux 🍋🧈

1️⃣Сахар (1 стакан) взбиваем венчиком с мягким (не растопленным!) сливочным маслом 5 мин (100 гр). Постепенно добавляем 3 яйца, затем натертую цедру одного лимона, ещё раз взбиваем. Добавляем пару ложек греческого йогурта и сок 1/4 лимона

2️⃣Просеваем муку (1,5 стакана), разрыхлитель (2 чайные ложки), добавляем шепотку соли. Получится густое тесто, распределяем его по форме, я обычно выкладываю на пергамент

3️⃣Готовим 25 мин при 170 градусах, затем ещё 25-30 мин при 160. Пока кекс не остыл, делаем в нём дырочки зубочисткой. Растворяем 50 гр сахара в лимонном соке (нужно подогреть в микроволновке), поливаем этой смесью кекс. Обязательно даём остыть!

4️⃣Полстакана сахарной пудры смешиваем с 2 чайными ложками лимонного сока и по капельке вливаем воду, пока не получится глазурь. Ей украшаем сверху остывший кекс 🤍

Юному повару аплодисменты ❤️‍🔥