— Обжарка кофе для дома, кофеен и офисов – Доставка и самовывоз – Обучения и мастер-классы – Обжарка кофе под СТМ – Консалтинг при открытии кофеен, ресторанов – Мероприятия, каппинги
Делитесь новостью с теми, кто давно хотел попасть ➡️Сколько стоит: 1200₽ /чел ➡️Где проходит: Лодыгина 5д ➡️Во сколько и когда: 23 апреля 19:00 ➡️Продолжительность: 2,5 часа ➡️Что необходимо: подкрепиться до мероприятия. Воду с собой брать не нужно
Мест: 10
Что делаем?
- небольшая лекция о кофе (вы узнаете все, ну или почти все) - жарим семплы - капим (дегустируем) 5-8 лотов - отвечаем на ваши вопросы о заваривании 🙌🏻
Приглашаем на лекцию «домашнее заваривание кофе» С ребятами разберем как вкусно, стабильно и системно заваривать кофе дома. А так же обсудим кофейные мифы.
Кофе: От Древних Ритуалов до Современных Привычек Кофе – это не просто напиток, это целая история, окутанная мифами, традициями и ритуалами. От жарких африканских земель до уютных европейских кафе, кофе прошел долгий путь, меняя свои формы и значение, но неизменно оставаясь любимым спутником человека.
Древние Истоки: От Коз и Пророков до Первых Кафе Легенда гласит, что кофе был открыт эфиопским пастухом по имени Калди. Однажды он заметил, что его козы, съев ягоды с определенного куста, становились необычайно энергичными и игривыми. Калди попробовал ягоды сам и почувствовал прилив сил. Он поделился своим открытием с монахами местного монастыря, которые использовали напиток для поддержания бодрости во время долгих молитв. Первые письменные упоминания о кофе относятся к XV веку, когда он стал популярен в Йемене. Здесь же появились и первые кофейни, которые быстро стали центрами общественной жизни. В них не только пили кофе, но и обсуждали новости, играли в шахматы, слушали музыку и вели философские беседы. Кофейни стали настоящими "школами мудрости", где люди могли обмениваться идеями и знаниями.
Интересный факт: В Османской империи кофе был настолько популярен, что существовал специальный закон, позволяющий женщинам разводиться с мужьями, если те не могли обеспечить их ежедневной порцией кофе.
Ритуалы и Мифы Старины: Магия в Чашке В старину кофе сопровождался множеством ритуалов и верований. Считалось, что кофе обладает магическими свойствами: Предсказание будущего: Гуща, оставшаяся на дне чашки, использовалась для гадания. Специалисты по "кофейной гуще" могли рассказать о грядущих событиях, любви и удаче.
Защита от зла: Верили, что кофе отгоняет злых духов и приносит удачу. Его могли использовать в различных обрядах и амулетах.
Символ гостеприимства: Предложить гостю чашку кофе было знаком уважения и радушия. Отказ от напитка мог быть воспринят как оскорбление.
**В некоторых культурах существовал ритуал "кофейной церемонии", который мог длиться часами. Он включал в себя тщательный отбор зерен, их обжарку, помол и приготовление кофе по особым правилам. (Как наши экскурсии, которые мы проводим каждый месяц 🤭)
Кофе Сегодня: Современный мир кофе сильно отличается от прошлого. Скорость жизни диктует свои правила, и кофе стал неотъемлемой частью нашего повседневного ритма.
Кофе на бегу: Для многих утренний кофе – это быстрый глоток энергии перед началом рабочего дня. Кофейни на каждом углу предлагают широкий выбор напитков, от классического эспрессо до сложных авторских коктейлей.
Кофе как искусство: В то же время, для ценителей кофе, он остается предметом искусства. Бариста соревнуются в мастерстве приготовления, создавая настоящие шедевры из молока и кофе. Появляются новые методы заваривания, такие как пуровер, аэропресс, кемекс, которые позволяют раскрыть все нюансы вкуса и аромата зерен.
Кофе и технологии: Современные технологии позволяют нам наслаждаться кофе дома с помощью кофемашин, кофеварок и даже умных устройств, которые готовят напиток по заданным параметрам.
** Сегодня кофе является вторым по объему торговли товаром в мире после нефти.
