Small bakery in Yerevan run by two running girls
All things sourdough
Post #1317
279
Про печенье
Август для нас начался с неожиданного заказа — надо было испечь что-нибудь в большом количестве, уложиться в короткие сроки (закваска это не про скорость, а заказ застал нас врасплох, во время допекания свадебного хлеба) и вписаться в бюджет (тоже та еще задача).
В течение дня пришло понимание, что единственным реальным выходом будет сделать печенье. Лимонное не вариант, потому что пришлось бы придумывать, что делать с горой голых лимонов. Оставить их погибать на полке холодильника — некрасиво)
Матчи и белого шоколада хватало только на половину заказа, поэтому приняли решение сделать вторую половину с солью и темным шоколадом, сочетание классическое, его едва ли можно испортить. В процессе работы мой взгляд упал на баночку с розовым перцем, сразу стало понятно, что будет либо очень плохо, либо очень хорошо.
Long story short — теперь у нас новый фаворит, официальное название которого Chocolate chunk/Maldon salt/pink pepper crumble cookie.
К чему этот долгий рассказ? К тому, что сегодня это печенье можно будет купить. Свободна 1 штука, бронируйте, пожалуйста, в комментариях
Цена — 800 амд
Август для нас начался с неожиданного заказа — надо было испечь что-нибудь в большом количестве, уложиться в короткие сроки (закваска это не про скорость, а заказ застал нас врасплох, во время допекания свадебного хлеба) и вписаться в бюджет (тоже та еще задача).
В течение дня пришло понимание, что единственным реальным выходом будет сделать печенье. Лимонное не вариант, потому что пришлось бы придумывать, что делать с горой голых лимонов. Оставить их погибать на полке холодильника — некрасиво)
Матчи и белого шоколада хватало только на половину заказа, поэтому приняли решение сделать вторую половину с солью и темным шоколадом, сочетание классическое, его едва ли можно испортить. В процессе работы мой взгляд упал на баночку с розовым перцем, сразу стало понятно, что будет либо очень плохо, либо очень хорошо.
Long story short — теперь у нас новый фаворит, официальное название которого Chocolate chunk/Maldon salt/pink pepper crumble cookie.
К чему этот долгий рассказ? К тому, что сегодня это печенье можно будет купить. Свободна 1 штука, бронируйте, пожалуйста, в комментариях
Цена — 800 амд
- ❤ 13
- 🔥 2
