К вопросу о том, почему бывает сложно построить график выпечки.

В битве заквасок ржаная побеждает с явным преимуществом. Пшеничку пришлось ждать ещё очень долго.
Ржаная всегда быстрее, потому что более жидкая, и % стартера по отношению к воде и муке выше, чем в пшеничной. Но если обычно разница не больше двух часов, то сегодня пришлось ждать все 5 (тепло, приди) 🌝
Поэтому, например, кино вечером отменяется 💁🏻‍♀️