Несмотря на совершенно дикую декабрьскую загруженность, выделила время на то, чтобы заквасить капусту, потому что:
1. Это вкусно 🌝
2. В новогодние каникулы нам как никогда нужны пробиотики (да, мы любим переборщить со сладким, жирным и далее по списку; микрофлоре нужна помощь).
А вообще последние полгода жизни в Москве (до резкого переезда) квашенная капуста была в нашем рационе на ежедневной основе. Очень хотелось бы вернуться к такому положению вещей