Если очень захотеть, то можно испечь сразу три вида хлеба и даже получить от этого удовольствие ✨

В работе с закваской именно она диктует, когда можно печь.
Когда дома тепло, я могу отрегулировать этот процесс и рассчитать время. Но в ноябре из-за холода у меня ничего не получалось, как бы я ни старалась.
Поэтому уже третью субботу я сплю по графику: час сна - подъем для stretch&fold’а - час сна - подъём, чтобы разогреть духовку и далее по списку 🌝

На сегодня осталась одна чиабатта и возможно один бородинский (но это неточно)