Bread crumb cookie ✨
Если вы задавались вопросом, что стало с бриошьным мякишем, вот вам ответ.
Мы стараемся использовать все, создавая как можно меньше пищевых отходов. Мякиш мы высушили с корицей, подробили на крошку и добавили в печенье.
Такая практика (использование нереализованного хлеба/частей хлеба) очень популярна во многих пекарнях, которыми мы восхищаемся.